Quand le souci rencontre la chèvre....

...ça donne une délicieuse bouchée pour l'apéritif .

Bouchées au chèvre et au souci

Il vous faudra 120g d’amandes effilées, 250g de fromage de chèvre frais, 2 c. à soupe d'huile de noisette et 3 cuillères à soupe de nos amies les fleurs de souci.

Commencez par griller les amandes puis les laisser refroidir. Dans un saladier écrasez le fromage et ajoutez l’huile de noisette et les fleurs de souci.
Hachez 1/3 d’amandes grillées et les mélangez à la préparation fromage fleurs. Formez de petites bouchées de cette préparation et enrober les du reste d’amandes effilées. Servez à l’apéritif.